Gâteaux à la broche - LE CLOCHER


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Voyage des sens

au cœur de l'Aveyron

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Tradition :

Gâteau à la broche



Les gâteaux à la broche du Clocher

Artisans, nous sommes attachés à cette spécialité de l'Aveyron que nous fabriquons de façon traditionnelle. Nos gâteaux à la broche sont cuits au feu de bois sur des moules en bois de la même façon qu'ils le sont par les familles Aveyronnaises depuis plusieurs générations. Nous tenons à la tradition des "cornes" ou des "piques" pour la beauté du gâteau. Notre but est de vous proposer le gâteau à la broche familial

Les ingrédients de nos gâteaux à la broche

Un gâteau à la broche c'est gourmand, c'est un quatre quart : 25% d'œufs, 25% de beurre, 25% de farine, 25% de sucre. Et.... les petits plus qui font les recettes du Clocher : sucre vanillé, rhum, miel....


Le Clocher - Gâteaux à la broche - Gâteau à la broche nature
Gâteau à la broche nature

 

 

 

          Le gâteau à la broche NATURE

 

 

              La recette de ma grand-mère.

 

                Pour ne pas se tromper et plaire à tous les convives.


Le Clocher - Gâteaux à la broche : gâteau à la broche au rhum
Gâteau à la broche au rhum

 

 

 

Le gâteau à la broche AU RHUM

 

A chaque famille sa recette.

 

Un incontournable.... Nous avons donc mis au point notre propre recette de gâteaux à la broche au rhum.


Le Clocher - Gâteaux à la broche - Gâteau à la broche au miel
Gâteau à la broche au miel

 

 

 

Le gâteau à la broche AU MIEL

 

 

Inspiré par un papa apiculteur.

 

Une création du Clocher - Gâteaux à la broche.


La taille de nos gâteaux à la broche

Nous fabriquons nos gâteaux à la broche artisanalement et nous ne pouvons avoir aucune grande incidence sur leur poids exact. Chaque gâteau est unique de par notre travail, celui du feu et celui de l'air...

 

  • les gâteaux à la broche de 20 cm de haut : peuvent aller de 0.550 kg à pas loin de 1 kg
  • les gâteaux à la broche de 30 cm de haut : varient de 1.300 kg à 1.700 kg
  • les gâteaux à la broche de 40 cm de haut : varient de 2.000 kg à 2.500kg
  • les gâteaux à la broche de 50 cm de haut : de 2.800 kg à 3.500 kg
  • les gâteaux à la broche de 80 cm, de 7kg500 à 8 kg pour vos festivités ! Mariages, baptêmes, communions, cousinades, fêtes de village....

En sachant que vous pouvez prévoir des portions de 80 à 100 gr par personne.


Nos tarifs

  • Gâteau à la broche Nature             ….……………….        28.50 €/kg
  • Gâteau à la broche au Rhum          ….……………….        29.50 €/kg
  • Gâteau à la broche au Miel             ….……………….        31.00 €/kg

LE CLOCHER

Gâteaux à la broche

85 rue de la Rande

12310 BERTHOLENE

 

TEL : 06 03 02 68 78

Email : leclocher.gateaux@gmail.com

 

SIRET : 438 108 979 00040


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