Le nom "Le Clocher" est né de l'idée que le gâteau à la broche est le gâteau "roi" et traditionnel de l'Aveyron. Le clocher d'église est la représentation de la tradition et d'une région. Il est donc ici l'image, notre beau département de l'Aveyron.
Gâteaux à la broche - LE CLOCHER
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Voyage des sens
au cœur de l'Aveyron
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Tradition
Gâteau à la broche
La vie du Clocher !
La naissance
Avec déjà un pied dans l'artisanat, attachée à mon département de l'Aveyron, à ses traditions et ses produits locaux, la rencontre avec mon compagnon et le 1er confinement ont été les éléments déclencheurs qui m'ont donné l'envie de proposer au public le gâteau à la broche que je vois cuire depuis petite dans ma famille.
Le Clocher - Gâteaux à la broche est né l'été 2020 à Onet le Château et il continue sa route aujourd'hui au cœur de Bertholène.
Le nom et le logo
Le clocher de la Cathédrale de Rodez, chef-lieu de l'Aveyron sur notre logo représente tous les petits Clochers Aveyronnais sous lesquels les familles cuisent, le fameux gâteau depuis plusieurs générations.
L'activité et la cuisson
Nous cuisons tous nos gâteaux à la broche à notre atelier boutique de Bertholène.
L'atelier boutique est conçu de façon à ce que vous puissiez assister à la cuisson de nos gâteaux à la broche. Nous nous ferons un plaisir de vous montrer et de répondre aux questions que vous vous posez.
Une fois cuits les gâteaux sont pliés, et attendent les gourmands !
Au plaisir de vous recevoir.
Nous rencontrer sur les marchés
Vous pouvez aussi retrouver les gâteaux à la broche du Clocher sur certains marchés du coin. N'hésitez pas à nous demander si nous venons près de chez vous.
Les démonstrations de cuisson de gâteaux à la broche chez vous
Nous sommes équipés d'un barbecue avec lequel nous pouvons nous déplacer. N'hésitez pas à nous contacter si vous êtes intéressés par une animation sur votre marché, à la fête de votre village, dans votre camping.....